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芝麻酱家常做法 ,芝麻酱的家常做法
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本文目录
肉酱最正宗的做法
1、主料:五花肉300克。酱肉家庭辅料 :青红椒、法酱姜 、做法蒜 。酱肉家庭调料 :盐 、法酱料酒、做法白糖、酱油 、高汤精 、花椒 、豆瓣酱。
2 、将五花肉洗净后放入锅中,加入花椒 、姜煮至七成熟备用;
3 、将煮好的五花肉晾凉后切成片 ,坐锅点火倒入油 ,油热后下五花肉煸炒,加入豆瓣酱、姜 、蒜 、花椒 、酱油、白糖翻炒均匀,最后放入青红椒,加盐 、高汤精、料酒调味出锅即可。
最好吃酱肉做法
原料:带皮猪肉5000克 ,酱油1000克,精盐200克 ,葱 、姜共200克 ,药料10克。
⒉步骤:⑴准备工作 :将猪肉刮洗净,切成10块,放入水锅中,用旺火烧沸后 ,即捞至冷水中洗净;葱切长3厘米的段;姜稍拍;药料用洁布包好 。
⑵烹调 :锅内加清水(以漫过肉为度) ,放入肉、酱油 、盐 、葱、姜 、药料,用铁箅子将肉压住 ,在旺火上烧沸,撇去浮沫,移至微火上焖煮 ,至肉熟时捞出,皮朝下盛在盆内晾凉。锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉倒入肉盆内即成。吃时将肉捞出 ,切薄片装盘。
肉辣酱家常做法
材料
肉一斤 ,酱150克,芝麻少许,生姜 ,葱,料酒 ,糖少许 ,花椒30-40颗,辣椒适量
做法
1、肉切小粒。
2 、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热,放一大勺油进去 ,烧热后放花椒粒 ,火关小,炸出香味来后捞出花椒,先放肥肉丁炸一下 ,出油后,放瘦肉丁进去 ,煸炒至颜色发白 ,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出。
4 、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末 ,芝麻,辣椒干,略加点酱油 ,糖均匀翻炒后,加两小碗水进去,大火烧开 ,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅 。
好了 ,关于酱肉的家常做法和酱肉的家庭做法的问题到这里结束啦 ,希望可以解决您的问题哈 !
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